Sorbitol

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
 Ten artykuł dotyczy organicznego związku chemicznego. Zobacz też: sorbit – składnik stali.
Sorbitol
Sorbitol
Sorbitol
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C6H14O6
Inne wzory C6H8(OH)6
Masa molowa 182,17 g/mol
Wygląd bezbarwne igły o słodkim smaku
Identyfikacja
Numer CAS 50-70-4
PubChem 82170[1]
Podobne związki
Podobne związki inozytol
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)
Klasyfikacja
ATC V04 CC01

Sorbitol (sorbit), C6H8(OH)6organiczny związek chemiczny z grupy cukroli, alkohol heksahydroksylowy. Bezbarwna substancja krystaliczna o słodkim smaku, dobrze rozpuszczalna w wodzie. Otrzymywany jest poprzez redukcję glukozy.

Stosowany jako dodatek do żywności E420 (m.in. środek słodzący), a także w produkcji detergentów, lakierów, żywic syntetycznych, środków farmaceutycznych i kosmetycznych. U człowieka może wpływać na powstawanie zaćmy. W naturze występuje w wielu owocach - wyodrębnia się go m.in. z jarzębiny[2].

Przypisy

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

Właściwości fizyczne i chemiczne:

Star of life.svg Zapoznaj się z zastrzeżeniami dotyczącymi pojęć medycznych i pokrewnych w Wikipedii.