Awamori

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Butelka awamori oraz szklanka trunku w popularnej odmianie z lodem

Awamori (jap. 泡盛 awa-mori?) – rodzaj napoju alkoholowego, pochodzącego z japońskiej wyspy Okinawa.

Awamori jest wytwarzane w procesie destylacji ryżu (podobnie jak w przypadku shōchū) w przeciwieństwie do produkcji win ryżowych (np. sake), które otrzymywane są dzięki procesowi fermentacji.

Średni poziom alkoholu etylowego w awamori wynosił około 30%. Jednakże istnieją warianty wysokoprocentowych odmian tego trunku, które przekraczają 60% alkoholu.

Napój podaje się głównie z dodatkiem wody oraz kostkami lodu. Wariant ten jest szczególnie popularny właśnie na Okinawie.

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  • Okinawa Prefectural Government, "Awamori", Okinawa: Cultural Promotion Division, Okinawa Tourism and Cultural Affairs Bureau, 1996.