Wino ryżowe

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Butelka sake ginjō

Wino ryżowenapój alkoholowy produkowany z ryżu, pochodzi z krajów Dalekiego Wschodu. Wina ryżowe zawierają najczęściej od osiemnastu do dwudziestu pięciu procent alkoholu etylowego i są standardowo mocniejsze od tradycyjnych win produkowanych z winogron (średnio zawierające od 14 do 20% alkoholu) [1].

Wina ryżowe wytwarza się poprzez fermentację skrobi ryżowej przez co proces ten przypomina produkcję piwa.

Tradycyjnym regionem wytwarzania win ryżowych są kraje Dalekiego Wschodu (głownie Chiny, Korea oraz Japonia). Także w tych krajach trunki ryżowe cieszą się najwyższą popularnością [2].

Rodzaj win ryżowych[edytuj | edytuj kod]

  • Brem – wino ryżowe pochodzące z Bali.
  • Beopjukoreański likier ryżowy. Odmiana wina ryżowego Cheongju.
  • Huangjiu – wino ryżowe pochodzące z Chin.
  • Makkeolli – koreańskie wino ryżowe.
  • Sake – japońskie wino ryżowe (sformułowanie "wino ryżowe" w odniesieniu do sake jest używane głównie w krajach zachodnich. W Polsce sake często jest błędnie utożsamiana z japońską wódką.)
  • Soju – koreański napój ryżowy. Oprócz ryżu może być wytwarzany z jęczmienia, pszenicy lub ziemniaków.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy