Goldwasser

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Goldwasser

Goldwasser (niem. złota woda), gdańska wódka – mocny (minimum 38% alkoholu) likier ziołowo-korzenny (według pierwotnej receptury oparty na mieszaninie 20 ziół) wytwarzany według pomysłu holenderskiego imigranta z XVI w. Ambrożego Vermoolena w Gdańsku[1]. Charakterystyczną cechą tego trunku są drobne płatki 22-23-karatowego złota, które są zawieszone w tym alkoholu. Wielbicielami trunku byli m.in. car Rosji Piotr I, król Francji Ludwik XIV czy caryca Rosji Katarzyna Wielka[2].

W czasach PRL trunek produkował monopol państwowy w Starogardzie Gdańskim, następnie produkcję przeniesiono do Poznania, gdzie w 2008 zmieniono tradycyjny wzór etykiety i kształt butelki. W czerwcu 2009 wstrzymano produkcję likieru w Polsce, zachowując jednak prawa do znaku towarowego. Obecnie likier produkowany jest wyłącznie w Niemczech, jako Danziger Goldwasser lub na zamówienie gdańskiej restauracji „Goldwasser” przy Długim Pobrzeżu[2]. Właścicielem oryginalnej receptury jest graf von Hardenberg, właściciel fabryki likierów w Niemczech – Hardenberg Wilthen AG[3].

Znane są również likiery ziołowe z płatkami złota, zawierające w nazwie słowo „Goldwasser”, produkowane przez inne firmy, np.:

Wikimedia Commons

Przypisy

  1. Najsłynniejsza restauracja Gdańska na starych zdjęciach
  2. 2,0 2,1 Bożena Aksamit: Polska wódka Goldwasser znika ze sklepowych półek. Gazeta Wyborcza. Trójmiasto, 2009-09-27. [dostęp 2014-08-02].
  3. Goldwasser.com: Historia.
  4. Nowe buteleczki.
  5. de:Schwabacher Goldwasser.
  6. Michael Jackson, Drinki i koktajle, Firma Księgarska, Ożarów Mazowiecki, 2007, s. 129, ISBN 83-7423-613-2.