Czerwień litolowa BK

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
(Przekierowano z Karmin 6B)
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Czerwień litolowa BK
sól wapniowa
sól wapniowa
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C18H12N2Na2O6S
Masa molowa 430,34 g/mol
Wygląd czerwony proszek[1]
Identyfikacja
Numer CAS 5281-04-9
PubChem 6093240[3]

Czerwień litolowa BK (E180) – organiczny związek chemiczny z grupy barwników azowych. Czerwonawy, syntetyczny barwnik spożywczy. Dostępny w formie soli sodowej[4] lub wapniowej[3][5]; według portalu Food-Info.net zawiera jony glinu i wapnia[6]. Jest zakazany w niektórych krajach[1].

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 1,5 mg/kg ciała[6].

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

W przemyśle spożywczym stosuje się go do barwienia jadalnych powłok serów dojrzewających, takich jak edam. Poza tym używany jest również przy produkcji kosmetyków i środków farmaceutycznych[1].

Zagrożenia[edytuj | edytuj kod]

Może wywoływać typowe dla barwników azowych działanie niepożądane, a także katar sienny, problemy żołądkowo-jelitowe oraz bezsenność[1].

Przypisy

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006. ISBN 978-83-7243-529-3.
  2. Podręczny słownik chemiczny. Romuald Hassa, Janusz Mrzigod, Janusz Nowakowski (redaktorzy). Wyd. I. Katowice: Videograf II, 2004. ISBN 8371832400.
  3. 3,0 3,1 Czerwień litolowa BK – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  4. 4,0 4,1 4,2 Lithol rubin BCA. Katalog firmy ABCR. [dostęp 2011-01-28].
  5. Wyszukiwarka dostawców CAS 5281-04-9. [dostęp 2011-01-28].
  6. 6,0 6,1 Food-Info.net: E180: Czerwień litolowa BK (pol.). [dostęp 2011-01-28].