Żółcień chinolinowa
| Żółcień chinolinowa | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
| Nazewnictwo | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
| Ogólne informacje | |||||||||||||||||
| Wzór sumaryczny | C18H13N1O5/8/11S1/2/3Na1/2/3 | ||||||||||||||||
| Masa molowa | 477,38 g/mol | ||||||||||||||||
| Wygląd | zielonawożółty proszek | ||||||||||||||||
| Identyfikacja | |||||||||||||||||
| Numer CAS | 8004-92-0 | ||||||||||||||||
| PubChem | 24671[1] | ||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
| Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa) |
|||||||||||||||||
Żółcień chinolinowa (E104) – organiczny związek chemiczny, zielonkawożółty, spożywczy barwnik chinolinowy. Może być wytwarzana syntetycznie lub też pochodzić od zwierząt.
Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 10 mg/kg ciała[2].
Spis treści |
[edytuj] Działanie niepożądane
Może powodować: astmę, pokrzywkę, wysypkę, zaczerwienienie (stan zapalny) skóry, nadpobudliwość, anafilaksję. Powinny jej unikać osoby uczulone na aspirynę. Może działać jako czynnik wyzwalający histaminę.
Żółcień chinolinowa jest kancerogenna.
[edytuj] Zastosowanie
[edytuj] Przemysł spożywczy
Używana jest jako barwnik do lodów, napojów gazowanych, galaretek i cukierków na kaszel.
[edytuj] Inne zastosowania
Barwniki kosmetyczne (m.in. w tatuażach), szminki, mydła, pasty do zębów, środki do pielęgnacji włosów, wody kolońskie.
[edytuj] Regulacje prawne
Jest zakazana w niektórych krajach (np. w USA i Japonii).
W Australii po czasowym wycofaniu jej z obrotu, została ponownie zatwierdzona i obecnie znajduje się w wielu produktach spożywczych.
W Wielkiej Brytanii wycofano żółcień chinolinową z żywności w 2009 roku po stwierdzeniu występowania nadpobudliwości u dzieci spożywających napoje zawierających mieszaninę sześciu barwników, wśród których znajdowała się żółcień chinolinowa[3]. Nie zidentyfikowano jednak, które z barwników obecnych w napojach odpowiadają za niekorzystne efekty[4].
Przypisy
- ↑ Żółcień chinolinowa – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
- ↑ E104: Żółcień chinolinowa (pol.). [dostęp 2010-09-02].
- ↑ Ministers agree food colour ban (ang.). BBC News, 2008-11-12. [dostęp 2010-02-04].
- ↑ M. Fulmer: Do food dyes affect kids' behavior? (ang.). Los Angeles Times, 2008-10-13. [dostęp 2010-02-04].
[edytuj] Bibliografia
- Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006, s. 336. ISBN 978-83-7243-529-3.
|
|||||
