Żółcień chinolinowa

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Żółcień chinolinowa
Żółcień chinolinowa
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C18H13N1O5/8/11S1/2/3Na1/2/3
Masa molowa 477,38 g/mol
Wygląd zielonawożółty proszek
Identyfikacja
Numer CAS 8004-92-0
PubChem 24671[1]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Żółcień chinolinowa (E104) – organiczny związek chemiczny, zielonkawożółty, spożywczy barwnik chinolinowy. Może być wytwarzana syntetycznie lub też pochodzić od zwierząt.

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 10 mg/kg ciała[2].

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

Przemysł spożywczy[edytuj | edytuj kod]

Używana jest jako barwnik do lodów, napojów gazowanych, galaretek i cukierków na kaszel.

Inne zastosowania[edytuj | edytuj kod]

Barwniki kosmetyczne (m.in. w tatuażach), szminki, mydła, pasty do zębów, środki do pielęgnacji włosów, wody kolońskie.

Zagrożenia[edytuj | edytuj kod]

Może działać jako czynnik wyzwalający histaminę[2]. Może powodować: astmę, pokrzywkę, wysypkę, zaczerwienienie (stan zapalny) skóry, nadpobudliwość, anafilaksję. Powinny jej unikać osoby uczulone na aspirynę.

Zgodnie z normami Międzynarodowej Agencji Badania Raka żółcień chinolinowa nie jest klasyfikowana jako czynnik rakotwórczy[3].

Regulacje prawne[edytuj | edytuj kod]

Jest zakazana w niektórych krajach (np. w USA i Japonii). W Australii po czasowym wycofaniu jej z obrotu, została ponownie zatwierdzona i obecnie znajduje się w wielu produktach spożywczych.

W Wielkiej Brytanii wycofano żółcień chinolinową z żywności w 2009 roku po stwierdzeniu występowania nadpobudliwości u dzieci spożywających napoje zawierających mieszaninę sześciu barwników, wśród których znajdowała się żółcień chinolinowa[4]. Nie zidentyfikowano jednak, które z barwników obecnych w napojach odpowiadają za niekorzystne efekty[5].

Przypisy

  1. Żółcień chinolinowa – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  2. 2,0 2,1 E104: Żółcień chinolinowa (pol.). [dostęp 2013-07-29].
  3. Żółcień chinolinowa (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski. [dostęp 2013-07-29].
  4. Ministers agree food colour ban (ang.). BBC News, 2008-11-12. [dostęp 2010-02-04].
  5. M. Fulmer: Do food dyes affect kids' behavior? (ang.). Los Angeles Times, 2008-10-13. [dostęp 2010-02-04].

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  • Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006, s. 336. ISBN 978-83-7243-529-3.

Star of life.svg Zapoznaj się z zastrzeżeniami dotyczącymi pojęć medycznych i pokrewnych w Wikipedii.