Biksyna

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Biksyna
izomer cis

izomer trans
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C25H30O4
Masa molowa 394,5 g/mol
Wygląd pomarańczowe kryształy
Identyfikacja
Numer CAS 6983-79-5
PubChem 5281226
Podobne związki
Podobne związki norbiksyna
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Biksyna, E160borganiczny związek chemiczny z grupy apokarotenoidów (podgrupa karotenoidów). Naturalny, pomarańczowoczerwony barwnik terpenowy. Jest to ekstrakt otrzymywany z nasion arnoty właściwej (Bixa orellana), nazywanej również annato[4]. 5% tych nasion stanowią pigmenty, które zawierają 70–80% biksyny[2].

Związek ten występuje w postaci dwóch izomerów geometrycznych, tj. jako cis- i trans-biksyna.

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 0,065 mg/kg ciała[1][5].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b Food-Info.net: E160b: Annatto, Biksyna, Norbiksyna (pol.). [dostęp 2010-12-05].
  2. a b National Toxicology Program: SUMMARY OF DATA FOR CHEMICAL SELECTION Bixin (Annatto) (ang.). [dostęp 2010-10-15].
  3. Bixin Tech. Grade, karta charakterystyki produktu Pfaltz & Bauer, 23 listopada 2020, numer katalogowy: B17030 [zarchiwizowane z adresu 2021-11-20] (ang.).
  4. Bill Statham: E213: Tabele dodatków i składników chemicznych. Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006, s. 336. ISBN 978-83-7243-529-3.
  5. www.familienbrande24.de: Annato (niem.). [dostęp 2010-12-05].